Mẹo làm các món chiên rán ngon giòn hấp dẫn hơn để cho gia đình bạn có được những món ăn ngon hấp dẫn cho mâm cơm gia đình nhé. Món chiên rán là những món ăn ngon phổ biến trong bữa ăn gia đình của mỗi chúng ta và được rất nhiều người yêu thích những không phải ai cũng biết cách làm sao cho món chiên rán được ngon giòn đâu nhé. Bạn hãy tham khảo mẹo làm bếp hay dưới đây nhé

	Mẹo làm các món chiên rán ngon giòn hấp dẫn hơn

món chiên

Cách Chiên thức ăn

chiên món ăn

- Bạn hãy nên đổ dầu ngập thức ăn vừa đủ. Đừng cho quá nhiều quá nửa chảo, vì như thế bạn cho thực phẩm vào chiên dầu sẽ bị văng ra như thế vừa phí lại có thể làm cho ta bị bỏng - Khi chiên thức ăn bạn phải đợi cho dầu nóng vừa đủ khoảng 175 đến 190 độ c.  Bạn không có dụng cụ đo nhiệt thì có thể dùng bằng cách đem thả một mẩu bánh mì khô vào chảo dầu. Bạn thấy bánh mì vàng đều là dầu đã đủ độ nóng rồi nhé. Còn bánh mì mà bị cháy đen ngay thì đó là dầu đã quá nóng rồi nhé. Trong trường hợp mà bạn đem thả mẩu bánh mì mà dầu nổi bọt bong bóng thì cho thayasn hiệt độ vẫn còn chưa đủ nhé - Khi mà bạn đem chiên thức bạn sử dụng canola ( một loại dầu chiên được làm hoa củ cải ) là lựa chọn tốt nhất bỏi tính chịu nhiệt cao và không dễ bị phân hủy. Còn dầu ô liu chỉ tốt khi dùng để ăn sống ( trộn với Salad ) hay đem xào thức ăn còn dưới nhiệt độ cao khi bạn chiên thức ăn thì hoàn toàn không nen dùng dầu ô liu nhé

Chế biến món trứng :

món chiên

- Bạn nên để cho trứng ở nhiệt độ phòng ( 25 độ C ) . Bạn lấy trứng ra khỏi tủ lạnh thì để khoảng 30 phút trước khi nấu như thế sẽ tốt hơn rất nhiều nhé, vì trứng lạnh sẽ dễ bị nứt khi luộc, còn đóng cục khi bạn nấu hoặc chiên và sẽ sẽ không nỏi khi đánh trứng lúc làm bánh nhé - Nếu bạn cần chế biến ngay mà không có nhiều thời gian chờ để cho trứng lạnh ở nhiệt độ phòng thì bạn nên ngâm trứng vào tô nước ấm ( không ngâm ở nước sôi nhé ) Bạn để khoảng 5 đến 10 phút là bạn đã có thể dùng được rồi đó nhé - Khi mà cần tách riêng lòng trắng lòng đỏ trứng ra thì bạn dùng trứng mới là lạch thì sẽ dễ tách hơn. Sau đó bạn đem đập trứng cho vào phễu, lòng trắng sẽ chảy xuống phễu còn lòng đỏ sẽ còn lại trong phễu như vậy là bạn đạt được cái mình muốn rồi đó nhé - Khi mà bạn cần đánh nổi trứng hay lòng trắng thì các dụng cụ tiếp xúc với trứng cần phải sạch nhé, nhớ là không được dính dầu mỡ hay bơ còn nếu không trứng sẽ không nổi - Nếu bạn chỉ cần sử dụng lòng trắng trứng : thì bạn đem cho phần lòng đỏ còn lại vào bên trong một chén nước lạnh hay sữa và đem cất vào chỗ tối nhé. Khi nào bạn dùng thì chỉ cần đem đổ sữa hay nước đi còn lòng đỏ vẫn tươi nguyên nhé - Bạn cho thêm một tí bột chanh hoặc vỏ chanh khô mài nhuyễn vào các món bánh để làm giảm đi mùi tanh của chứng nhé – Nếu không có dụng cụ cắt trứng, nhúng dao vào nước nóng, khi cắt trứng sẽ không bị vỡ.

Chế biến đậu phụ

đậu phu

- Đậu phụ mua về bạn nên luộc sơ  trong nước sôi có dằn chút muối rồi đem vớt ra để cho thật ráo nước nhé như thế đậu sẽ mềm và tươi ngon hơn - Bạn đem chiên đậu phụ thì nên để cho thật ráo nước hoặc dùng nhiều khăn giấy đem bao lại nhé. Sau đó bạn sử dụng thớt hay vật nặng đè lên để cho miếng đậu phụ khoảng 15 đến 20 phút để cho ra hết nước nhé -Trẻ nhỏ có thể ăn đậu phụ sống nhưng tốt hơn là bạn nên đem hấp cách thủy khoảng 5 phút để có thể tiêu diệt vi khuẩn có bên trong đậu phụ có thể sẽ gây khó chịu cho đường ruột của trẻ nhé – Đậu phụ trứng, đậu phụ non, óc đậu là những loại đậu phụ mềm, mịn làm từ đậu nành nguyên chất, rất dễ vỡ nên khi dùng chế biến món ăn cần nhẹ tay. Có thể tẩm đậu phụ qua bột hoặc lăn vào trứng gà trước khi chiên để đậu phụ không bị vỡ. Khi hấp món ăn, tránh để nguyên liệu nặng hơn lên đậu phụ mà nên đặt đậu phụ lên trên cùng.   Đó là mẹo để bạn có thể làm món chiên rán ngon giòn hấp dẫn cho gia đình mình đó nhé. Bạn hãy tham khảo thêm mẹo vặt làm bếp hay khác nữa cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nhà bếp

hu tieu thom ngon Bếp cach lam kem dau den chè bí đỏ khoai lang Món ngon tự làm kem tại nhà Món Chè Món ăn chay nau ca bi ngoi nuoc Cham sa lát xà lách các món khác gà quay giòn gà chien củ sen xào cach lam nom sườn kho cay che giai nhiet ca vien lam dau Banh Flan miến xào miến xào mít non Là lạ miến NUOC cach trang trung hoan hao tất cac mon kho kem hoa quả dầu cach lam ga quay ngon che hat sen cháo thịt chim salad ca day lam cocktail bien khoi ẹp banh cam nong hoi Banh su nướng bánh bông lan cuộn cà ri ga thit heo rim tep Canh cây atisô Bún bò Huế cach nau che khoai mon com tuoi hu tieu ga chien gion mon thit Bánh nếp sushi chẠnau com ga gia ca huong Chè Ba Màu hủ tíu nam vang lassi chuoi Sa làm nóng rạm bồ câu nấu cháo sắn dây Nước sắn dây chanh mát lạnh mã³n củ đậu xào bún bò đèn trang trí Nhật Bản nấu cơm mẻ Cơm chiên Khấu sườn chiên sốt cach lam canh chua ga kho cu sen ngon bánh cốm đậu xanh xúc xích nướng cà chua canh bi dao nuoc dung trong sữa lắc hạnh nhân Pha mắm tôm goi xoai muc kho DUI ga chien canh thịt viên khoai sọ cach lam mon suon chua ngot canh ngao chua xien que nuong cách lam banh mi cá bống kho thực đơn ngon Gà kho gừng Bún chả nem cua bể cho ngày đông Hà Nội Lươn xúc xích pa tê rau củ ăn sống cà chua dưa leo lòng 膼岷璾 nanh ốc móng tay xào rau muống Bánh bao cách làm ghẹ rang muối tôm mì xào giòn hôn kim chi cai thao xao thit bo nấm đông cô nhồi thịt chiên giòn Món Ngon trung hap đùi gà chiên giòn nam chien gion cach lam gio heo hon công thức sa kê xóc bơ canh rong bien ngon sinh tố dứa khoai tây chiên bò xào nau canh bau cach lam snack muc chả cốm tôm nhân trứng cút thit thăn chiên xù sup xoai thom ngon xinh xắn Tuyết Nguyễn Tôm sốt nước cốt dứa bo đun doanh nghiệp cải muối thuc uong giai nhiet pho ngon cach lam banh mi